Máte v plánu navštívit Polsko? Nebo k našim severním sousedům jezdíte pravidelně za nákupy, ale stále jste neochutnali jejich skvělou kuchyni? Rozhodně byste si ji neměli nechat ujít. Polská kuchyně vyniká sytými jídly, které především v podzimním období příjemně zahřejí. Navíc ti, kteří milují vynikající uzeniny a maso, jistě zajásají.
Zapiekanki mohou mít mnoho tváří
Mezi typické pokrmy patří takzvané zapiekanki. Jedná se o pečivo, tedy bagetu či veku, která se plní různými ingrediencemi. Například masem, slaninou, ale také houbami. Horní část pak bohatě zdobí vrstva sýra (mimochodem, sýr v Polsku je vynikající, nesrovnatelný s tím našim). Na závěr se zapiekanki polévají kečupem. Tuto vydatnou a vynikající dobrotu koupíte v rychlém občerstvení, ale také v mnohých potravinách. A jejich cena není vůbec vysoká.
Bigos je tradice, kterou Poláci milují
Pokud jezdíte do Polska, jistě už jste slyšeli o jídle zvaném bigos. Vlastně, polská gastronomie je tímto jídlem poměrně dost proslulá. Někdo tento pokrm považuje za hlavní chod, jiní zase pouze za polévku. Jedno je však jasné, jedná se o sytý pokrm, který se připravuje z kysaného zelí, čerstvého zelí a několika druhů mas. Tato delikatesa je nabitá nejen bílkovinami, vitamíny, ale má také neuvěřitelnou chuť. Pokud se vydáte na vánoční trhy do Polska, které jsou působivé a příjemné, tuto pochoutku tam rozhodně najdete. To už ale trochu předbíháme čas.
Pierogi mnoha tváří
U nás známé jako pirohy, v Polsku jako pierogi. V restauraci je také můžete spatřit pod názvem ravioly. Jejich tvar kopíruje půlkruh, ale také čtverec. Připravují se především z mouky, vody a plní se mletým masem či houbami. Avšak existují také sladké verze, například s tvarohem. Nejčastěji se také polévají rozpuštěným máslem.
Žurek je tradiční polévka
Vynikající a vydatná polévka především, se připravuje z hovězího či kuřecího vývaru a míchá se s kváskem z žitné mouky. Najdeme v ní také houby, cibuli, slaninu a zakysanou smetanu. Někdy se také polévka servíruje s vejcem či s klobásou. Polévka je sytá, ale zároveň také zdravá. I když uzeniny nepatří mezi vzorové potraviny.
31. 8. 2025
Jan Nováček
